​​​​​​​চিন্তা শক্তির জন্য খাদ্য - Food for the mind

চিন্তা শক্তির জন্য খাদ্য : সাম্প্রতিক গবেষণায় চিকিৎসা বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে, পালং শাক খেলে চিন্তাশক্তির উন্নতি ঘটে। ইঁদুরের উপর এক গবেষণা চালিয়ে বিজ্ঞানীরা এ ব্যাপারে নিশ্চিত হয়েছেন। গাঢ় সবুজ শাকসবজিতে রয়েছে ভিটামিন সি ও ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষের ক্ষয়প্রাপ্ত হওয়াকে রক্ষা করে। ফ্রি র্যাডিকেল ড্যামেজ বা মস্তিষ্কের কোষ ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েই আলবোইমার ডিজিজ এবং পারকিনসনস ডিজিজ হয়। পালাং শাক থেকেও তিন-চার গুণ বেশি ভিটামিন সি ও ই থাকে মেথি শাক ও সরিষা শাকে। সুতরাং বৃদ্ধি ও চিন্তাশক্তি বাড়াতে এবং মস্তিষ্ক কোষের ক্ষয়রোধে নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখুন পালংশাক, মেথি শাক ও সরিষা শাক।

• স্ট্রোক প্রতিরোধের উপায় কী?

হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখার জন্য খাদ্য

সুস্থ হৃৎপিণ্ড জীবনযাত্রাকে সুস্থ রাখে। আর তাই হৃৎপিণ্ডকে সুস্থ রাখার জন্য কিছু খাবার যেমন পরিহার করা উচিত, তেমনি কিছু খাবার গ্রহণ করা উচিত। কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না হৃৎপিণ্ডের সুস্থতায় কোন কোন খাবার গ্রহণ করতে হবে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন হৃৎপিণ্ডকে সুস্থ রাখার জন্য কিছু খাবার গ্রহণের সুপারিশ করেছে। নিচে সেই খাদ্যতালিকাটা দেয়া হলো :

• যখনই আপনি খাদ্য গ্রহণ করবেন তখন খুব কম সম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণ করবেন। মাংসের বদলে আপনি মাছ খাবেন।
• আপনার খাবার ক্ষেত্রটাকে বৈচিত্র্যময় করে তুলবেন। লবণের বদলে আপনার খাবারকে সুস্বাদু করে তোলে এমন উপাদান গ্রহণ করবেন যেমন টাটকা বনৌষধি, রসুন, লেবু ইত্যাদি।
• শস্যদানায় ফিরে যান। খাবার তৈরির সময় শস্যদানা দিয়ে খাবার তৈরি করুন। সম্পূর্ণ খাদ্যশস্য দিয়ে তৈরি রুটি খান।
• সপ্তাহে কয়েকবার 'মাংসবিহীন খাবার গ্রহণ করুন। আপনার খাবারটাকে ভরিয়ে তুলুন মাছ, শাকসবজি, আটা এবং মটর শুঁটি দিয়ে।
• চর্বিবিহীন এবং স্বল্পচর্বির রান্না প্রক্রিয়ায় অভ্যস্ত হোন। ঘি বা তেলে ভাজার বদলে গ্রিল, আগুনে ঝলসানো, সেকা, বাষ্পে উত্তপ্ত করা কিংবা ফুটন্ত পানিতে রান্না করা প্রভৃতি প্রক্রিয়ায় রান্না করুন।
• রাতে স্বল্পচর্বিযুক্ত খাবার খান। আপনার খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, যাতে তাড়াতাড়ি সেগুলো তৈরি করে নিতে পারেন।
• এন্টি অক্সিড্যান্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ খাবার যেমন ফল-মূল, শাক- সবজি, মাছ এবং জলপাই তেল বেশি খাবেন অন্যদিকে মাখন, রেড মিট এবং প্রাণিজ চর্বি খুবই কম খাবেন ।

• বদর যুদ্ধের ইতিহাস
• আমাদের ইউটিউব ইউটিব চ্যানেল